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主料：精瘦肉120g，大頭菜100g，油適量，醬油適量，十三香適量，味精適量，青辣椒適量，大蔥適量
步驟：
1.大蔥和精肉洗凈備用。
2.青辣椒切絲，蔥切蔥花備用。
3.大頭菜一份備用。
4.辣椒兩個(gè)洗凈備用。
5.大頭菜絲，放在清水里浸泡一下，一為清潔，二來(lái)去除一些鹽味。
6.蔥切蔥花，青辣椒切細(xì)絲備用。
7.精肉切細(xì)絲備用。
8.將浸泡好的大頭菜，切細(xì)絲備用。
9.炒鍋放火上，放入食用油，將蔥花爆香。
10.下入肉絲炒散。
11.炒到肉絲變色后，加入醬油和十三香調(diào)味。
12.放入大頭菜絲。
13.放入青辣椒絲。
14.翻炒均勻，放入味精提味，出鍋即可食用。
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