恩施臘肉的幾種炒法，煙熏臘肉怎么吃
煙熏臘肉，臘肉價(jià)格，臘肉批發(fā)，臘肉廠家，由于臘肉是經(jīng)過風(fēng)干的，所以臘肉皮會(huì)有點(diǎn)硬，所以吃之前要用火燒一下皮，燒3-4分鐘，到皮起泡即可。
一、蒜苗炒臘肉煙熏臘肉
原料：恩施臘肉、青蒜、辣椒、花椒、生抽、白糖。
1.臘肉煮好，切片備好。
2.青蒜切段，斜刀切，蒜白和綠分開放
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入花椒、辣椒等，翻炒幾下出香辣味，放入臘肉，翻炒。
4.待臘肉肥肉部分透明之后，放入蒜白部分翻炒片刻，倒入生抽，放糖，再翻炒片刻。
5.放入蒜綠部分，關(guān)火繼續(xù)翻炒，用余溫把蒜綠炒熟就可以出鍋啦！
二、冬筍炒臘肉
原料：恩施臘肉、冬筍、辣椒、生抽、青蔥。
1.臘肉切好片備好。
2.冬筍洗凈，切片。
3.干鍋(不放油)燒熱，倒入筍片翻炒3-4分鐘后出鍋，裝盤涼一下。
4.把鍋洗干凈，放少許油，放入辣椒炒出香味，放入臘肉，中小火翻炒1-2分鐘，再倒入冬筍，一起翻炒。
5.放少許生抽，燜1-2分鐘，加些青蔥，拌勻即可出鍋。
三、荷蘭豆炒臘肉，臘肉廠家
原料：恩施臘肉，荷蘭豆，辣椒，生抽、火麻油、食用油。
1.準(zhǔn)備好煮熟的臘肉，切好片。
2.荷蘭豆去絲，然后每個(gè)豆莢掰成兩段（這樣炒臘肉更入味）辣椒切成條備用。
3.如果臘肉比較肥的話，可以先小火煎下油出來，然后再炒1-2分鐘左右，讓臘味出來。
4.調(diào)至中火，倒入辣椒、荷蘭豆翻炒5-8分鐘即可。收火的時(shí)候放入5滴火麻油和少量的鹽調(diào)味即可。
四、西芹炒臘肉批發(fā)
原料：恩施臘肉，西芹，辣椒，生抽、食用油。
1.臘肉煮熟，切片備好。
2.西芹切段，斜刀切。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入西芹、辣椒等，翻炒一會(huì)兒，放入臘肉。
4.翻炒片刻倒入生抽，雞精等，再翻炒幾下即可出鍋。
五、香干炒臘肉價(jià)格
原料：恩施臘肉、豆干、青椒、蒜苗、生抽、胡椒等。
1.青椒切絲，鍋燒熱不放油下鍋干煸，煸到微軟的程度起鍋待用。
2.鍋里放油，豆干下鍋煎至表皮微微焦黃，起鍋待用。
3.鍋里煎豆腐的油直接下臘肉，小火慢慢煸出香味。
4.青椒、豆干下鍋翻炒。
5.放蒜苗、生抽、胡椒，翻炒幾下后起鍋。
你get到了嗎？冬天正是吃臘肉的最好季節(jié)哦，趕緊試試吧！
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